Que vous soyez professionnel ou particulier, le couteau est un objet qui s’use, qui doit être entretenu, et pas forcément remplacé. Il en va de même pour les ciseaux, sécateurs, et de nombreux outils de jardin ! Un outil bien affûté c’est aussi l’assurance d’un travail plus efficace et dans la durée une réduction des TMS (troubles musculo-squelettiques) !

C’est dans cet esprit qu’intervient le rémouleur, un des plus anciens métiers de la rue : dès le Moyen Âge il était l’artisan qui savait aiguiser tous les instruments tranchants et qui se déplaçait d’un village à l’autre avec ses outils, sa meule ou pierre à affûter.

Diplômé de l’École Nationale d’Affûtage et Rémoulage, j’ai décidé de redonner vie à ce métier traditionnel dans notre beau village de Mailhat, avec son église du XII^e siècle classée monument historique.